パン作りのベタベタ卒業！タイガークラウンのガス抜きめん棒で仕上がりが変わった理由

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「パン作りのハードルを少しでも下げて、休日を楽しみたい」 そんな願いを持つすべての方へ、私の救世主をご紹介します。

せっかくの休日、焼きたてパンを子供に食べさせてあげたい……。そう思って始めたはずなのに、現実は粉まみれのキッチンと、手にまとわりつく生地との格闘。

正直なところ、医療現場で働く私にとって、この「後片付けの絶望感」は、パン作りを諦めるのに十分な理由でした。仕事でヘトヘトな分、家では癒やされたいのに、イライラして終わるなんて悲しすぎますよね。

でも、道具を一つ変えるだけで、その悩みは驚くほどあっさり解決しました。それが、ものづくりの聖地・燕三条で生まれた「タイガークラウンのガス抜きめん棒」です。

なぜ「道具」を変えるだけで失敗がなくなるのか

以前の私は、昔ながらのフラットな木製めん棒を使っていました。でも、木製は生地が「これでもか！」というほど張り付いてしまい、剥がすたびに生地の表面がボロボロに……。

このタイガークラウンのめん棒には、表面に「エンボス加工（デコボコ）」が施されています。実際に使ってみて納得したのですが、この突起が生地との間に絶妙な空気の層を作ってくれるので、生地がスルスルと離れてくれるんです。

おかげで、あんなに大量に使っていた打ち粉も、今はパラパラと振る程度で済んでいます。打ち粉をしすぎると生地の水分バランスが崩れ、焼き上がりがパサつく原因になりますが、これなら生地の潤いを保ったまま、理想の形に広げられます。

「ポコポコした跡がつくのはなぜ？」最初はそう思っていましたが、この形状こそが「美味しいパン」の鍵でした。

生地を伸ばすと同時に、中の大きな気泡（ガス）を均一に逃がしてくれるんです。以前は焼き上がりに大きな空洞ができがちでしたが、これに変えてからは断面が驚くほどきめ細かくなりました。

口溶けの良い、ふっくらとした弾力。「ママ、今日のはお店のパンみたい！」子供たちのその一言で、今までの苦労が報われる気がします。

病院という衛生管理に人一倍厳しい環境で働いている私にとって、キッチンツールの「洗いやすさ」は絶対条件です。

このめん棒はABS樹脂製。木製のように水分を吸ってカビが発生する心配がないのは、本当に安心できるポイントです。しかも継ぎ目のない一体型デザインなので、汚れが溜まる隙間すらありません。

お手入れについては一点だけ注意があります。耐熱温度は80℃なので、食洗機や乾燥機の使用はできません。

「えっ、手洗いは面倒……」と思うかもしれませんが、心配いりません。もともと生地離れが良いので、ぬるま湯でサッと流すだけで綺麗になります。道具も優しく手洗いしてあげることで、長く衛生的に使い続けることができますよ。

また、私が愛用しているこの「25cm」というサイズ。家庭用オーブンの天板サイズに合わせた成形がしやすく、狭いキッチンでも取り回しが抜群なんです。

以前ご紹介した、生地がくっつかない「パン作り用シリコンマット」を覚えていますか？

このマットとガス抜きめん棒を組み合わせてからは、パン作りのハードルが劇的に下がりました。

準備から片付けまでが5分は短縮できるようになったので、夜勤明けの疲れた日でも「ちょっと焼いてみようかな」と思える心の余裕が生まれたんです。次は、ガス抜きが重要な「塩パン」や「シナモンロール」にも挑戦してみようかな、なんてワクワクしています。

忙しい毎日。すべてを完璧にこなすのは無理だけれど、賢い道具に少しだけ背中を押してもらう。そうして生まれた「心のゆとり」で焼くパンは、格別に美味しい気がします。

完璧な仕上がりじゃなくても、焼きたての香りが部屋に広がるだけで、その日は100点満点。道具選び一つで、キッチンに立つ時間が「義務」から「楽しみ」に変わる。

清潔に、そして楽しくパンを焼きたい方に、自信を持っておすすめできる名品です。